La economía de México ha crecido durante ocho trimestres consecutivos, pero podría haber una desaceleración en proceso. Cómo esto afectará la demanda de productos lácteos en 2025 y más allá es desconocido, pero por ahora la demanda ha sido fuerte y se espera que se expanda nuevamente el próximo año, lo que debería ayudar a impulsar las exportaciones de Estados Unidos.
Betty Berning, analista del Daily Dairy Report, dijo: "El peso mexicano se ha fortalecido frente al dólar estadounidense durante la mayor parte de 2023, con un ligero retroceso este otoño. Actualmente, el peso está en alza y su valor en relación con el dólar ahora está un 14% más alto que los niveles del año pasado. La fuerte demanda del principal mercado de exportación de productos lácteos de Estados Unidos ayudará a mantener el movimiento de los productos lácteos y brindará apoyo a los precios".
Según un reciente informe de la Red Global de Información Agrícola (GAIN) del USDA, se espera que la producción de leche de México en 2024 aumente un 2% con respecto al año anterior, alcanzando poco más de 30.4 mil millones de libras. Unos 50,000 animales más, en comparación con este año, llevarán al hato lechero de México a 6.7 millones de cabezas. El crecimiento en el número de vacas combinado con un modesto aumento del 1% en la producción de leche por vaca impulsará el aumento de la producción en 2024.
"Los menores costos de los insumos agrícolas y el aumento de la demanda interna han estado impulsando el crecimiento en los volúmenes de leche. Poco más de la mitad de la leche producida en México se procesa, y el resto se utiliza para leche de consumo", dijo Berning.
A pesar del crecimiento previsto en la producción de leche, México sigue siendo un mercado deficitario en leche, y los mexicanos son grandes aficionados a los productos lácteos, según Berning. Por ejemplo, el Queso Fresco, un queso mexicano tradicional, es popular, pero algunos consumidores ahora buscan nuevas variedades, dijo, y aunque México ocupa el quinto lugar en consumo mundial de mantequilla, ocupa el puesto 43 en producción de mantequilla.
La fabricación de queso y mantequilla en México aumentará un 2% en 2024 en comparación con este año, pero México seguirá necesitando importar alrededor del 27% de sus necesidades de queso y el 5% de sus necesidades de mantequilla, según el USDA. El consumo de queso, que ha estado creciendo durante años, aumentará un 2% con respecto a este año, a medida que aumenta el poder adquisitivo y la población crece.
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